20 Şubat 2012 Pazartesi

Fellah Köftesi


Malzemeler:
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • Tuz,
Sos için:
* 1 baş sarımsak 
* 1'er talı kaşığı biber ve domates salçaları 
* Maydanos
* Tuz, pul biber 
* Sıvıyağ

Yapılışı:
İnce bulgurlar üzerini geçmiyecek kadar ılık su ile ıslatılır ve 10 dak. yumuşamaya bırakılır. Süre sonunda bulgur yoğurulmaya başlanır biraz kıvam tutunca yumurta kırılır ve iyice eze eze ovularak yoğrulur en son katı kıvamı tuturmak için un eklenerek yapışmıyacak bir hamur kıvamı alıncaya dek yoğrulur.
Sonra hamurdan, nohuttan biraz büyük parçalar alınarak yuvarlanır ve ortasına küçük parmakla hafif bastırılarak un serpilmş tepsiye atılır. Bütün köfteler tamamlanınca, kaynamakta olan tuzlu suda 10 - 15 dak haşlanır. 
Diğer tarafta sıvıyağda ezilmiş sarımsak yakmadan sotelenir ardından salçalar ilave edilir ve karıştırlır en son minik doğranmış domatesler ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir ve en son baharatlar eklenerek ocaktan alınır.
Haşladığımız köfteler iyice süzülerek sudan çıkarılır ve servis tabağına alınır. üzerine hazırladığımız domates sosu ve bolca kıyılmış maydonoz serpilerek karıştırılır ve servise sunulur.
Afiyet Olsun.


Yalancı Tantuni

Tantuni'nin anavatanında Mersinde doğdum büyüdüm.Tantuni eti kıymayla değilde etin minik minik minik doğranmasıyla olur. İnsanın bebeği olunca, bu dediğimi yapmak benim için imkansız oluyor.Bende kıyma ile denedim hem hafif hem pratik oldu. 

Malzemeler:
  • Yarım kilo dana kıyma
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • Karabiber
PİYAZ MALZEMELERİ:
  • Soğan
  • Maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Sumak
  • Tuz
  • Pulbiber
 Hazırlanışı :Kıymayı tencereye koyup suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince sıvıyağ ekleyip kavuralım.Tuzunu ve karabiberini ekleyip iyice kavuralım.Soğan piyazı için soğanı yarımay doğrayıp tüm malzemelerle karıştırıp harmanlayalım.Ekmeğin arasına salatayı ve eti koyup afiyetle yiyiyoruz.


Ottomanice.com'dan Hediye Çekimle Aldıklarım






Önce Fotoğraflarını eklemek istedim :) 

 www.ottomanice.com  facebook sayfasında slogan yarışması başlattı ve ben deniz yarışmada 1. oldum topladığım oylar sonucu.125 TL hediye çeki verildi. Onlarla yukarıda gördüğünüz ürünleri satın aldım.Hepsi birbirinden şık. Çok beğendim takıları, sitede görünenden daha canlı canlı.Taktığınız andan itibaren ben burdayım diyorlar. Yüzükte sipariş ettim o ölçüye göre gelecek , bugün kargoya vereceklerini ilettiler. Yarın yüzüğümde gelirse onuda paylaşırım .Oy vererek beni 1. yapan herkese çok teşekkür ederim.Ottomanice ürünlerini herkese tavsiye ederim, işçilik , kalite ve tasarım  1 numara.