30 Ağustos 2010 Pazartesi
Mercimekli Kısır
Söylemesi ayıptır bu aralar aşeriyorum :) Geçen hafta içinde canım mercimekli kısır istedi hiiç üşenmeden kalkıp yaptım . Hatırımda kalan tarifimi paylaşacağım sizlerle.
Malzemeler :
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 çay bardağı ince bulgur
2 orta boy kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
Tuz, Karabiber, KırmızıBiber ,Kimyon,Kuru nane
1/2 limon
Süslemek için, marul ve köy biberi
Hazırlanışı :
2,5 bardak suya kırmızı mercimeği ekleyip ocakta kaynatalım.Mercimekler hafif suyu çekene kadar pişirelim ve ocağın altını kapatalım.Sonra 2 çay bardağı kısırlık bulguruda içine ekleyelim karıştırıp kapağı kapatalım.15-20 dk dinlendirelim , bulgurlar suyunu çekene kadar.
Soğanları sıvıyağda pembeleşinceye kadar pişirelim ve içine biber salçası ve domates salçasını ,tuzunu, baharatlarını ve doğradığımız yeşillikleri yarım limonun suyunuda ekleyip karıştıralım.
Servis tabağını yeşilliklerle süsleyip yapış olduğumuz kısırı üzerine dökelim. Afiyet olsun.