26 Ekim 2010 Salı

Maraş Usulü Kısır Köfte

Malzemeler:
3 çay bardağı Yayla Köftelik Bulgur
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 yemek kaşığı Biber salçası
Tuz,karabiber
Kırmızı Biber,Reyhan
Yarım demet Maydonos
2 adet Kırmızı Kuru soğan
Zeytinyagı,Sıvıyağ
1 adet Limon
Nar ekşisi
 Hazırlanışı :
Köftelik bulgur sıcak su ile ıslatılır.Bekletilmeden yoğurulur.

Sırasıyla domates salçası,biber salçası,limon,nar eşkisi ,baharatları eklenir iyice yumuşayıncaya kadar yoğurulur.Ufak ufak doğradığımız yeşillikler katılır ve köfte şekli verilerek servis yapılır.Afiyet olsuuun...

25 Ekim 2010 Pazartesi

Fırında Taze İncir Tatlısı


Malzemeler:
8 adet beyaz incir
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın


Hazırlanışı :
Fırına dayanıklı bir kap içerisine incirler ortadan ikiye kesilerek konur.Üzerine toz şeker ve tarçın eklenir ve 175 derece fırında 40 dk kadar pişirilir.

Not: Ben  pişirme kağıdı ile kapladım tepsinin üstünü.Yoksa incirlerimizin üzerleri yanabilir.

Sütlü Cevizli İrmik Helvası


Malzemeler :
Selva Vakumlu İrmik 500 gr
250 gr margarin
3 Su bardağından biraz az toz şeker
2.5 Su bardağı süt
4 Su bardağı su
1 su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı :
Margarini eritip irmiği içine ekliyelim.İrmiğin rengi dönene kadar kavuralım.Yaklaşık 40 dk kadar.Koku ve renk değişince Kaynattığımız su ve sütü harca ekleyelim ve suyunu çekmesini bekleyelim.Toz şekeri ekleyip, ocağın altını kapatalım ve dinlendirelim helvayı.Teflon bir tavada cevizleri kavuralım ve helvaya ekleyip sıcak sıcak tüketelim.Afiyet olsuun..

16 Ekim 2010 Cumartesi

Akne ile Sivilce arasındaki fark !!

                   Yüzünüzde bazı çıkıntılı yaralar çıktığında bunun sivilcemi yada aknemi olduğunu nerden anlarsınız. Akne ve sivilce arasındaki farklar nelerdir ve akne ile sivilceyi nasıl ayırt edebiliriz:
Kimi akne diyor, kimi sivilce… Peki, ikisinin farkı ne? Aslında bunun cevabı çok basit! Sivilce, kıl dibi iltihaplanması anlamına geliyor, akne ise ergenlik döneminde ortaya çıkan yapı olarak adlandırılıyor. Akne, genellikle hormonlarla ilişkili olarak ortaya çıkıyor. Nasıl oluşuyor?Bu soruyu Sculpture Güzellik Merkezi’nden Uzman Dr. Betül Şengör’e sorduk. Şengör, aknenin oluşmasında ilk neden olarak vücuttaki yağ oranının artmasını gösteriyor ve şöyle diyor: “Hormonlarla beraber, sebum denilen yağ üretimi artıyor. Yağ arttığı zaman, çıkarken, gözenekleri açıyor. Gözeneğin içinden çıkmaya çalışan yağ, burada tıkanıp kalıyor. Bu tıkanmayla birlikte siyah ya da beyaz noktalar oluşuyor. Tıkaç olarak adlandırılan bu noktalar, bakterilerin yerleşmesi için harika bir ortam. Dolayısıyla akne bakterisi bu bölgeye geldiği zaman ‘akne’ adı verilen oluşum meydana geliyor. Üç aşamadan oluşan akne, kızarıyor, kabarıyor, içi sertleşiyor ve iltihaplanıyor.”
En çok kimler sivilce sorunu yaşıyor?Akne oluşumunun nedenlerinden biri, hormonlar. Ama akne, herkeste olmuyor. Burada da devreye genetik yapımız giriyor. Genetik yapımızın akneye yatkın olup olmaması çok önemli. Yiyecekler de genlerimizle ilişkili olarak akne üzerinde etki gösteriyorlar, örneğin, yağlı yiyecekler yenildiğinde, midedeki asit savaşına yardım için karaciğer vücuda salgı gönderiyor. İşte, tam bu sırada, akneye yatkınlık derecesi devreye giriyor. Eğer genetik yapımız akneye uygun ise, bu sorunla karşılaşmak kaçınılmaz oluyor. Yani arkadaşının yüzünün bebek gibi olmasının perde arkasında genetik etkenler var!
Abur cuburlar sivilce yapar mı?Yiyeceklerin akne üzerinde kanıtlanan kesin bir etkisi yok. Ancak, Betül Şengör’e göre, kola, çikolata, çekirdek, cips ve bunun gibi yağlı ve baharatlı yiyecekler, mide asidini artırma özelliği taşıyor. Bu durumda da akne oluşumu tetiklenebiliyor. Eğer sağlıklı gıdalar tüketirsek, vücudumuz bu yiyecekleri emilime etmek için yorulmuyor. Yani kendi sağlığımız için de bu tür yiyecekleri çok fazla tüketmememiz gerekiyor.
Güneş sivilce düşmanı mı?Biz güneşe çıkıp bronzlaşmaya bayılıyoruz, ama Clinique laboratuarlarında araştırma yapan, Clinique baş dermatologu Dr. David Orentreich’e göre, güneş ışınları sivilce oluşumunu tetikliyor. Güneşe maruz kalındıktan sonra, cildin yağlılık oranı artıyor ve bu da gözeneklerin tıkanmasına neden oluyor. Terleme, hava kirliliği ve stres de, gözenekler üzerinde ekili olan diğer faktörler.
Regl ile ilişkisinin sebebi ne?”Stres ve regl dönemi akne üzerinde etki eden en önemli etkenlerden” diyor Betül Şengör. Adet döneminde kandaki hormonlar değiştiği için, sivilceye yatkınlık meydana geliyor. Ama vücut, genetik olarak bu durumla baş edebiliyorsa, akne oluşmayabiliyor. Eğer stresli günler geçiriyorsak, vücudumuzda “kortizon hormonu” salgısı artıyor. Kortizon hormonu, kadınlık hormonu üzerinde etki gösteriyor. Bu da, içilen suyla birlikte tuzun vücutta tutularak ödem yapmasına neden oluyor.
Sivilce kuru cilt mi sever, yağlı cilt mi?Karma ve yağlı ciltler, akneye daha yatkın. Baharatlı yiyecekleri çok tüketenler de risk altında. Hangi cilt tipine sahip olduğunu hala keşfedemediysen, bir an önce bir dermatolog ziyaret etsen iyi olur.
Nasıl yok ediliyor?Sen de akne problemi yaşıyor ve bir uzmandan yardım almayı düşünüyorsan, işte seni bekleyenler…Yüzünü sabah akşam güzelce temizlemen istenir. Ayrıca doktorun, senin cildine uygun kurutucu etki gösteren ilaçlar önerecektir.Yüzüne, uzman tarafından meyve asitli maskeler uygulanır. Ayrıca akne, olduğu yerde kurutulup yok edilmeye, tıkanan noktalar temizlenmeye çalışılır. Her şeye rağmen etkili bir sonuç alınamazsa, antibiyotiğe başlanır.Ayda bir tahlil yapılır ve bu süreç, düzenli olarak takip edilir. Sakın unutma, aknelerden kurtulmak sabır isteyen bir durum. Üstelik iyi bir uzmana gitmeli, yoksa cildinde iz ve çukurlukların kalması riskiyle karşı karşıya kalabilirsin.Akneler bizi terk ederken, derecelerine göre arkalarından iz bırakabiliyor. Eğer bu izler krater şeklinde çökükse, cilde zımpara yapılıyor. Ya da bazı lazer cihazlarıyla çevresindeki krater soyulup çukurluğun seviyesine inmeye çalışılıyor. Kimyasal peelingler de çözüm yollarından biri.
Tamamen engellemek mümkün mü?Bu süreç, hormonal olduğu için önüne geçmek mümkün değil. Ancak daha iyi görünmek için gözeneklerin temizliğine dikkat etmelisin. Örneğin meyve asidi ve kil içerikli ürünler kullanabilirsin. Dr. Betül Şengör, “Buhar ile birlikte siyah noktaların sıkılmasını asla önermiyorum. Bu, hiç doğru değil” diyor ve peeling jellerini öneriyor. Eğer 20 yaşını geçmiş olmana rağmen, aknelerle baş etmekte zorlanıyorsan, bir cilt doktoruna giderek bunun nedenini araştırabilir ve akne oluşumunu yavaşlatabilirsin.
İPUCU
Clinique baş dermatologu Dr. David Orentreich’nin seni sivilcelerden koruyacak altın ipuçları var…Asla makyajını temizlemeden uyuma.Sivilcelerini sıkma, çünkü bu, bakterinin yayılmasına neden olur. Ayrıca sıkılan sivilce kızarık bir hal alarak daha kötü görünür.Temizleme-arındırma ve nemlendirme olmak üzere üç adımdan oluşan bir cilt bakım sistemini düzenli olarak uygula.